Sünger gibi kabaran keklerin sırları ortaya çıktı! Sadece 2 malzeme yetiyor!

Sünger gibi kabaran keklerin sırrı ortaya çıktı. Bu yöntem, kek harcınıza en son ekleyeceğiniz soda ve sirke ikilisidir. Soda ve sirke, kek hamurunda kabartma tozunun etkisini artırarak, kekin daha hafif, yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. Peki, bu yöntemi nasıl uygulayabilirsiniz? 

Soda ve sirke ile kek yapmanın püf noktaları

Soda ve sirke ile kek yapmak için, öncelikle normal bir kek tarifi seçmelisiniz. Bu tarifte, kabartma tozu kullanmanız gerektiğini unutmayın. Soda ve sirke, kabartma tozu ile birlikte reaksiyona girerek, kekin kabarmasını sağlar. Soda ve sirke ile kek yapmak için, şu püf noktalarına dikkat etmelisiniz:

Soda ve sirke miktarını ayarlayın: Soda ve sirke miktarı, kek tarifinizdeki un miktarına göre değişir. Genel olarak, 3 su bardağı un için 1 su bardağı soda ve 2 yemek kaşığı sirke kullanabilirsiniz. Soda ve sirke miktarını artırırsanız, kekiniz daha fazla kabarır, ancak tadı da değişebilir. Soda ve sirke miktarını azaltırsanız, kekiniz daha az kabarır, ancak tadı daha iyi olur. Bu nedenle, soda ve sirke miktarını deneme yanılma yöntemiyle kendiniz belirleyebilirsiniz.

Soda ve sirkeyi en son ekleyin: Soda ve sirkeyi, kek hamurunuzu hazırladıktan sonra, fırına vermeden hemen önce eklemelisiniz. Soda ve sirkeyi, kek hamuruna ekledikten sonra, hızlıca karıştırın ve kek kalıbına dökün. Soda ve sirke, kek hamuruna eklendiği anda reaksiyona girer ve kabarcıklar oluşturur. Bu kabarcıklar, kekin kabarmasını sağlar. Eğer soda ve sirkeyi çok erken eklerseniz, kabarcıklar kaybolur ve kekiniz kabarmaz.

Fırın sıcaklığını ve süresini ayarlayın: Soda ve sirke ile kek yaparken, fırın sıcaklığını ve süresini normalden biraz daha yüksek tutmalısınız. Soda ve sirke ile kek yaparken, fırın sıcaklığını 180 derece yerine 200 derece, fırın süresini 30 dakika yerine 40 dakika olarak ayarlayabilirsiniz. Bu şekilde, kekiniz daha iyi pişer ve kabarır. Fırın sıcaklığını ve süresini ayarlarken, fırınınızın performansına ve kek kalıbınızın boyutuna göre değişiklik yapabilirsiniz. Kekinizi kürdan testi ile kontrol ederek, pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

Soda ve sirke ile kek yapmanın avantajları

Soda ve sirke ile kek yapmanın birçok avantajı vardır. Soda ve sirke ile kek yapmanın avantajları şunlardır:

Kekiniz daha kabarık ve yumuşak olur: Soda ve sirke, kek hamurunda kabarcıklar oluşturarak, kekin daha hafif, sünger gibi ve yumuşak olmasını sağlar. Kekiniz, normalden daha fazla kabarır ve göz alıcı bir görünüm kazanır.

Kekiniz daha uzun süre taze kalır: Soda ve sirke, kekin nemini koruyarak, kekin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Soda ve sirke ile yaptığınız kek, süt veya yoğurt kullanmadığınız için, kolay kolay bayatlamaz ve küflenmez.
Kekiniz daha lezzetli olur: Soda ve sirke, kekin tadını değiştirmez, ancak lezzetini artırır. Soda ve sirke, keke hafif bir ekşilik katarak, kekin daha ferah ve nefis olmasını sağlar. Soda ve sirke ile yaptığınız kek, diğer malzemelerin aromasını da daha iyi alır.