Ev Yapımı Kabarık Poğaçalar: Sodalı Tarif ile Mükemmelliği Yakalayın!

Kabarık ve lezzetli poğaçalar yapmanın sırlarını bu detaylı tarifle öğrenebilirsiniz. Türk mutfağının sevilen bir klasiği olan poğaça, özellikle sodalı yapıldığında daha da kabarık ve yumuşak oluyor. Misafirleriniz için harika bir seçenek olan bu tarifi adım adım takip ederek mükemmel sonuçlar alabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 şişe maden suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 6 su bardağı un
• İç harcı için peynir ve maydanoz
• Üzeri için yumurta sarısı, çörek otu, susam

Yapılışı

1. Büyük bir karıştırma kabında ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı ve maden suyunu karıştırın.
2. Tuz, şeker ve mayayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Beşinci bardaktan sonra unu yavaş yavaş eklemeye özen gösterin.
4. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamuru streç filmle örtün ve üzerine temiz bir bez örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamuru birkaç kez yoğurarak havasını alın ve ikiye bölün.
7. Her iki parçayı 10'ar parçaya ayırın, toplamda 20 adet parça elde edin.
8. Parçaları yuvarlayarak bezeler haline getirin.
9. Bezeleri avucunuzla açın, içine peynirli maydanoz koyun ve kenarlarını birleştirerek yuvarlayın.
10. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
11. Üzerine çörek otu veya susam serpip, 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
12. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
13. Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarın ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapın.

Bu tarifle, evinizde kabarık ve lezzetli poğaçalar yaparak misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!