Çorbam kesildi deyip sakın dökmeyin, içine biraz ekleyince mis gibi olacak! İşte kesilen çorbayı kurtarmanın yolu!

Çorba yaparken bazen istenmeyen bir durumla karşılaşabilirsiniz: Çorbanın kesilmesi. Bu, yoğurt ve sıcak su karıştırılırken sütün pıhtılaşması sonucu oluşur. Çorbanın çok sıcak veya çok soğuk olması, yoğurdun hızlı eklenmesi veya yüksek ısıda karıştırılması gibi nedenlerden kaynaklanabilir. Peki, çorbanız kesildiğinde ne yapmalısınız? 

Kesilen Çorba Nasıl Kurtarılır?

Öncelikle, çorbanızı ocaktan alın ve karıştırmayı bırakın. Karıştırma işlemi, çorbayı daha da kötüleştirebilir.
Başka bir kapta un ve yoğurt karışımı hazırlayın. Az miktarda yapmanız yeterli.
Bu karışımı ılık hale getirin ve yavaşça çorbanıza ekleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Çorbanızın düzeldiğini ve homojen bir kıvam aldığını göreceksiniz.