Bu yiyecekler vücutta iltihaplanmaya neden oluyor! Aman dikkat, hepimizin evinde var!

İltihaplanma, vücudun enfeksiyon, yaralanma veya alerji gibi zararlı uyaranlara karşı verdiği doğal bir savunma tepkisidir. Ancak, bazı yiyecekler iltihaplanmayı tetikleyebilir veya artırabilir. 

Bu yiyecekler genellikle işlenmiş, rafine, yapay veya yüksek şeker, yağ veya tuz içeren gıdalardır. Bu yiyeceklerin sık sık tüketilmesi, kronik iltihaplanmaya yol açabilir. Kronik iltihaplanma ise, kalp hastalığı, diyabet, obezite, kanser, Alzheimer ve depresyon gibi birçok sağlık sorununa neden olabilir.

İltihaplanmaya Neden Olan Yiyecekler Nelerdir?

Kızarmış yiyecekler: Kızartma işlemi, yiyeceklerde trans yağlar ve ileri glikasyon son ürünleri (AGE) adı verilen zararlı bileşikler oluşturur. Bu bileşikler, iltihaplanmayı ve oksidatif stresi artırır.

Şekerli içecekler: Şekerli içecekler, kan şekeri seviyesini ve insülin direncini yükseltir. Bu da, iltihaplanmayı ve diyabet riskini artırır.

Beyaz ekmek, makarna, pirinç gibi rafine tahıllar: Rafine tahıllar, lif, vitamin ve mineral gibi besin öğelerinin çoğunu kaybeder. Bu da, kan şekeri seviyesini ve iltihaplanmayı yükseltir.Margarin, tereyağı, peynir gibi doymuş yağ içeren yiyecekler: Doymuş yağlar, vücutta sitokin adı verilen iltihaplanma sinyallerini artırır. Bu da, kalp hastalığı ve diyabet riskini yükseltir.

Kırmızı et, işlenmiş et, sosis, salam gibi hayvansal protein kaynakları: Hayvansal protein kaynakları, hem demir, hem de ileri glikasyon son ürünleri (AGE) içerir. Bu bileşikler, iltihaplanmayı ve kanser riskini artırır.

Alkol: Alkol, karaciğerde toksik maddelerin birikmesine ve iltihaplanmaya neden olur. Ayrıca, bağırsak bariyerini zayıflatır ve bağırsaklardan kana geçen zararlı bakterilerin iltihaplanmayı artırmasına neden olur.

İltihaplanmayı Azaltmak İçin Ne Yapmalıyız?

İltihaplanmayı azaltmak için, iltihaplanmaya neden olan yiyeceklerden kaçınmak ve iltihaplanmayı önleyen veya azaltan yiyecekleri tüketmek gerekir. İltihaplanmayı önleyen veya azaltan yiyecekler arasında şunlar sayılabilir:

Zeytinyağı, avokado, fındık, ceviz gibi doymamış yağ içeren yiyecekler: Doymamış yağlar, vücutta anti-inflamatuar etkiye sahip olan omega-3 yağ asitlerini artırır. Bu da, kalp hastalığı, diyabet ve depresyon riskini azaltır.

Yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, lahana, Brüksel lahanası gibi koyu renkli sebzeler: Koyu renkli sebzeler, antioksidan, lif, vitamin ve mineral gibi besin öğeleri açısından zengindir. Bu da, iltihaplanmayı ve oksidatif stresi azaltır.

Turunçgiller, çilek, kivi, ananas gibi C vitamini içeren meyveler: C vitamini, vücutta kolajen üretimini destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu da, iltihaplanmayı ve enfeksiyon riskini azaltır.

Zerdeçal, zencefil, sarımsak, soğan gibi baharatlar: Baharatlar, vücutta anti-inflamatuar etkiye sahip olan fitokimyasallar içerir. Bu da, iltihaplanmayı ve kronik hastalık riskini azaltır.

Yeşil çay, siyah çay, beyaz çay gibi bitki çayları: Bitki çayları, polifenol adı verilen güçlü antioksidanlar içerir. Bu da, iltihaplanmayı ve kanser riskini azaltır.