Bu sufle çay demlenene kadar hazır oluyor! Üstelik fırın bile kullanmadan! 

Sufle, Fransızca “şişmek” anlamına gelen “souffler” kelimesinden türetilmiş bir tatlıdır. Sufle, yumurta akının kabartılması ve çikolata, peynir, meyve gibi malzemelerle karıştırılmasıyla elde edilen, içi akışkan, dışı kızarmış bir kek çeşididir. Sufle yapmak için öncelikle fırını ısıtmak, sufle kaplarını yağlamak ve çikolatayı eritmek gerekir. Sonra yumurta sarıları, şeker ve unu çırpıp çikolataya eklemek, yumurta aklarını da ayrı bir kapta köpürene kadar çırpmak gerekir. 

Yumurta aklarını çikolatalı karışıma yavaş yavaş ekleyip karıştırdıktan sonra sufle kaplarına doldurup fırına vermek gerekir. Suflelerin pişme süresi fırından fırına değişebilir, ama genellikle 10-15 dakika arasında pişerler. Sufleler piştikten sonra hemen servis edilmelidir, çünkü soğudukça şişkinliklerini kaybederler.

FİNCANDA SUFLE TARİFİ

Fincanda sufle, çikolata severlerin bayılacağı, akışkan içi ve yumuşak dışıyla damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Fincanda sufle yapmak zor gibi görünse de aslında evde fırın kullanmadan kolayca hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Sadece birkaç malzeme ve bir tencere ile 20 dakikada enfes bir sufle yapabilirsiniz. 

Fincanda Sufle Tarifi İçin Malzemeler

Fincanda sufle yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
120 gram bitter çikolata

Fincanda Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

Fincanda sufle yapmak için yapmanız gereken adımlar şunlardır:

Yumurta ve şekeri çırpın.
Süt ve yağı ekleyip karıştırın.
Un, kakao ve kabartma tozunu da ekleyin.
Isıya dayanıklı kaplara ya da porselen fincanlara kek harcını dökün.
İçerisine 2 parça bitter çikolata ekleyin.
Tencereye çok az su ekleyip kaynatın.
Kaynadıktan sonra fincanları koyun.
Üzerine temiz bir bez örtün.
Kapağını kapatın.
Orta ateşte 10-12 dakika pişirin.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Sufle yapmanın püf noktaları nelerdir?

Sufle yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:

Sufle yaparken kullanacağınız yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Soğuk yumurtaların akı ve sarısı birbirinden ayrılmaz ve köpürmez.

Sufle kaplarınızı yağlarken, yağı fırça yardımıyla kapların iç yüzeyine iyice yayın ve fazla yağı alın. Yağlama işlemini kapların dibinden başlayarak yukarı doğru yapın. Böylece sufleleriniz daha kolay kabaracaktır.

Sufle hamurunuza ekleyeceğiniz çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolatayı doğrudan ocağa koyarsanız yanabilir ve acı bir tat verebilir.
Sufle hamurunuza yumurta akını eklerken, yumurta akını birkaç seferde ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırın. Yumurta akını çok hızlı veya çok fazla karıştırırsanız, suflelerinizin kabarmasını engellemiş olursunuz.

Sufle hamurunu sufle kaplarına doldururken, kapların ağzına kadar doldurmayın. Sufleleriniz pişerken kabaracak ve taşacaktır. Kapların üçte ikisini doldurmak yeterlidir.