Bu börek kendini kek sanıyor, adeta tavana kadar kabarıyor! İşte puf puf sodalı börek tarifi!

Sodalı börek, hem kolay hem de lezzetli bir börek çeşididir. Hazır yufka kullanılarak yapılan bu böreğin sırrı, içine eklenen maden suyudur.

Maden suyu, böreğin kabarmasını, yumuşacık ve çıtır çıtır olmasını sağlar. Sodalı börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

Böreğin sosunu hazırlarken, süt, sıvı yağ, yumurta ve yoğurt kullanın. Bu malzemeler, böreğin nemli ve lezzetli olmasına yardımcı olur.
Böreği fırına vermeden önce, maden suyunu böreğin üzerine gezdirin. Böylece, börek daha iyi kabarır ve puf puf olur.
Böreği fırına vermeden önce, dilimleyin. Böylece, maden suyu her yere eşit dağılır ve börek daha iyi pişer.
Böreği fırından çıkardıktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtün. Böylece, börek yumuşar ve kesilmesi kolaylaşır.

Sodalı börek tarifi: Malzemeler ve yapılışı

Sodalı börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

6 adet hazır yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
300 ml maden suyu
300 gram beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı
Susam, çörek otu, kırmızı biber

Sodalı börek yapılışı ise şöyle:

Bir kaseye yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurt koyun ve çırpın. Bu karışım böreğin sosu olacak.
Bir kaba peynir rendeleyin ve maydanoz doğrayın. Bu karışım böreğin iç harcı olacak.
Fırın tepsisini yağlayın ve bir yufkayı serin. Yufkanın kenarlarının tepsinin dışına sarkmasına izin verin.
Yufkanın üzerine sos karışımından sürün ve ikinci yufkayı üzerine kapatın. Bu yufkanın da kenarlarını sarkıtmayın.
İkinci yufkanın üzerine de sos sürün ve peynirli harcın yarısını serpin. Üçüncü yufkayı üzerine kapatın ve sos sürün.
Dördüncü yufkayı üzerine kapatın ve sos sürün. Kalan peynirli harcı serpin. Beşinci yufkayı üzerine kapatın ve sos sürün.
Altıncı yufkayı üzerine kapatın ve kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın. Kalan sosu üzerine dökün.
Böreği dilimleyin ve maden suyunu üzerine gezdirin. Yumurta sarısı sürün ve susam, çörek otu ve kırmızı biber serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!