Ağızda dağılan kıyır kıyır kalburabastı nasıl yapılır? Kolay kalburabastının püf noktaları!

Bir kere denediniz mi iftar sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu tarifi kaçırmayın. Hem kolay hem de lezzetli olan bu tarif misafir sofralarınızın süsü olacaktır. İşte damaklarınızı lezzetiyle şenlendirecek kalburabastı tarifi. 

Kalburabastı Tarifi Malzemeleri 

• 120 gram oda sıcaklığında tereyağı (8 yemek kaşığı)
• 2 yemek kaşığı yoğurt 
• ½ çay bardağı sıvı yağ 
• 4 su bardağı un 
• 1 çay bardağı irmik 
• 1 tatlı kaşığı karbonat 
• 3-4 damla limon 
• 1 adet yumurta 

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker 
• 2 su bardağı su 
• 1 tatlı kaşığı limon suyu 

İçi için:

• 120 gram ceviz içi

Servis için:

• 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı 

Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle şerbet yapmak için bir tencereyi ocağa alalım. 
2. Su ve şekeri ocağa koyalım ve kaynamaya bırakalım. 
3. Ara ara karıştıralım. 
4. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limonu sıkalım ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
5. Tatlı için un hariç bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alıp iyicene karıştıralım. 
6. Karbonatın üstüne limon sıkalım ve köpürmesini bekleyelim.
7. Azar azar unu ilave edelim. Kıvamına göre yarım su bardağı ya da tam su bardağı daha ilave edebilirsiniz. 
8. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım. 
9. Cevizlerden biraz daha büyük olacak şekilde koparın, yuvarlayın. Sonra elinize bastırarak düz yapalım.
10. İsterseniz süzgeç üzerine bastırarak şekil verebiliriz.
11. Cevizi ortasına koyarak nazikçe birleştirelim.
12. Fırın tepsisinin üzerine dizin, önceden ısıtılmış fırında 180 deree de 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. 
13. Fırından çıkınca sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökelim. Şerbeti iyice emince yani 3-4 saat sonra servis edebilirsiniz. 
14. Kalburabastı tarifini deneyenlere şimdiden afiyet olsun.